Салаға арналған шешім
Кондитер өнімдерін тасымалдауға арналған фургондар
Торттар мен кәмпиттер +2…+6 °C, шоколад +14…+18 °C, печенье — изотермияда. Сөрелер мен науаларға арналған бағыттауыштар.
Кремі, сүзбесі және суфлесі бар өнімдер — торттар, кәмпиттер, чизкейктер — тез бұзылатындарға жатады және +2…+6 °C кезінде тасымалданады. Шоколад пен кәмпит, керісінше, суықты ұнатпайды: артық салқындап, содан кейін терлегенде бетіне қант ағаруы шығады, сондықтан оларға +14…+18 °C және ауытқулардың ең азы қажет. Нан-тоқаш пен құрғақ печенье — печенье, вафли, пряник — суықты қажет етпейді, оларға ыстық пен аяздан қорғайтын изотермиялық шанақ жеткілікті.
Кондитер өнімдері оңай мыжылады және бөгде иістерді жақсы сіңіреді. Сондықтан шанақ ылғалды тазалауға жарамды тегіс ішкі қаптамамен жасалады, ал жүк бір-бірінің үстіне қойылмайды: торттар сөрелерде немесе бағыттауыштардағы науаларда жүреді. Күрт тежеу мен нашар қалау тауарлық түрді бірнеше градус ауытқудан гөрі көбірек бұзады.
Қазақстандағы тағам тасымалы Кеден одағының ТР ТС 021/2011 «Тағам өнімдерінің қауіпсіздігі туралы» техникалық регламентіне бағынады: шанақтың ішкі әрлеуі тағам өнімдерімен жанасуға жарамды материалдардан болуы және санитарлық өңдеуге жол беруі тиіс. Қондырмаға конструкция өзгерісін тіркеуге қажет құжаттарды береміз.
Шанақты тағамдық қаптамасы бар сэндвич-панельдерден жинаймыз, қажетті режимге Carrier, Элинж немесе Kaida тоңазытқыш агрегатын қоямыз, сөрелерді, науаларға арналған бағыттауыштарды немесе нан тасығыш жүйесін орнатамыз. Аралас жүктеу үшін — кремді өнімдер мен шоколад бір рейспен — аралық қабырғасы бар екі температуралы шанақ жасаймыз.
Байланыс қалдырыңыз — міндетіңізді талқылап, лайықты көлік таңдаймыз.
📞Телефон
